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Como afiar facas de aço carbono – Afiação de Facas

como afiar facas de aço carbono

Como afiar facas de aço carbono

Neste post vamos dar algumas dicas de como afiar facas de aço carbono da forma correta.

Muita gente acredita que facas de aço inoxidável são as melhores. Realmente a ideia de uma faca nunca oxidar remete a um produto de alta qualidade. Porém os conhecedores de facas como cozinheiros, cheffs e assadores de churrasco preferem facas de aço carbono.

Formas de afiar sua faca de aço carbono:

  1. Pedra Sabão Japonesa: É considerada a melhor pedra para facas de aço carbono, e apesar de difícil de encontrar e cara, ainda é a que afia melhor este tipo de faca. Devem ser molhadas antes do uso para não danificar a pedra.
  2. Pedra sintética: Pedras feitas de óxido de alumínio ou diamante, acrescidas de partículas feitas pelo homem com o propósito de ajudar na afiação. São encontradas em diversos grãos e também devem ser molhadas antes da afiação.

Todo o cuidado é pouco na afiação de facas pois é uma tarefa que deve ser feita com regularidade e oferece algum risco de acidente. A faca de aço carbono é mais macia então perde o fio mais rapidamente que a faca de aço inox porém seu fio é mais preciso.

Agora que você já conhece a forma correta de afiar sua faca de aço carbono, escolha a sua preferida e receba na sua casa.

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